Publicado em: 28/11/2019 às 16:00hs
Cientistas suecos desenvolveram uma batata geneticamente modificada de maneira mais sustentável para a produção de amido. A batata editada contém apenas amido à base de amilopectina, sem amilose como nas batatas convencionais.
O último precisa ser extraído com produtos químicos com alto impacto ambiental, alto consumo de energia e pegada de carbono para fins industriais, como fabricação de papel, tecido ou adesivo. A batata cultivada ( Solanum tuberosum ) é muito problemática em termos de melhoramento genético.
Ela é uma cultura tetraplóide, o que significa que possui quatro conjuntos de cromossomos e é amplamente uma cultura heterozigótica, o que torna a pesquisa e o aprimoramento da batata através do cruzamento tradicional um grande desafio. Por meio de aplicativos específicos de edição de genoma, um ou alguns recursos podem ser adicionados a uma variedade comercial de batata, portanto, o cruzamento de longo prazo e caro pode ser evitado.
Nos últimos anos, a edição do genoma através do TALEN ou CRISPR-Cas9 tem sido usada para estudar e desenvolver características comercialmente importantes em batatas, características que, de outra forma, seriam muito difíceis e demoradas para incluir nas tecnologias de melhoria tradicional.
Agora, antes de entrar nos benefícios, isso deve ser considerado primeiro: o amido de batata normal contém dois tipos de moléculas, amilopectina (aproximadamente 80%) e amilose (aproximadamente 20%). E é a mistura desses dois e os problemas resultantes da retrogradação do amido, que bloqueiam o uso ideal desses dois polímeros diferentes. Até agora, para lidar com isso, o amido nativo precisa ser quimicamente modificado.
Fonte: Agrolink
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