Publicado em: 29/07/2014 às 08:00hs
Com o tema “Como combater as lesões nas carcaças” a HStore promoveu na no último dia 21 uma palestra que reuniu 150 pessoas na loja conceito da Beckhauser - Manejo Racional e Produtivo, em Campo Grande, entre pecuaristas, estudantes e profissionais do setor.
Na palestra, o médico veterinário e consultor da equipe de bem-estar animal da Beckhauser, Renato dos Santos, que falou sobre os problemas acarretados por um manejo incorreto. “As lesões nas carcaças bovinas acarretam perdas não só econômicas, mas também na qualidade da carne, comprometendo a rentabilidade da atividade e a credibilidade do produto perante o consumidor. Lesões nas carcaças são decorrentes de erros de manejo com os animais no campo e no transporte até o frigorífico”, explica o médico veterinário.
O evento também contou com participação da zootecnista Janaina Polonio, da equipe de Bem-Estar Animal da JBS, que falou dos números alarmantes em perdas econômicas registradas devido às lesões. “Somente esse ano foram contabilizados R$ 4,4 milhões de prejuízo em função das contusões nas carcaças”, ressaltou a zootecnista.
A Associação Novilho Precoce participou como apoiadora do evento, marcando presença nas figuras de seus diretores Klauss Machareth e Ezequiel Rodrigues do Valle.
Um estudo feito pelo Grupo ETCO (Grupo de Estudos e Pesquisas em Etologia e Ecologia Animal da Unesp de Jaboticabal/SP), apurou uma perda média de 500g de carne jogados fora por lesão. Essa perda fica dividida entre o pecuarista e o frigorífico, sendo que as lesões interferem na qualidade do que chega ao consumidor final, pois um corte com machucadura apresenta um aspecto ruim, com a apara já feita, proporcionando uma peça menor e sem padrão, que será rejeitada pelos consumidores mais exigentes. “Quanto mais grave for a lesão, maior será a perda”, explica Renato Santos.
Formado pela Universidade Estadual de Londrina (UEL), com mais de 30 anos de atuação como veterinário de campo, Renato Santos é consultor em manejo racional e traz no currículo treinamentos ministrados em diversas fazendas, além de palestras sobre os impactos econômicos do bem-estar animal na atividade pecuária, ministradas em alguns dos mais importantes eventos do país.
Campanha de combate às lesões
A palestra faz parte da nova campanha lançada esse mês pela Beckhauser. Para colaborar no combate a uma das vilãs da pecuária, a empresa criou uma nova personagem, que divide espaço nas campanhas contra lesões, com os mascotes já conhecidos, o Boni(tão) e o Judi(ado), dois bois amigos de fazendas distintas que mostram a diferença entre um manejo ruim e bom. A partir do mês de julho, Boni se torna o “Super Boni” para combater a nova personagem: Madame Lesão, a vilã da pecuária!
É ela quem rouba uma parcela gorda do rendimento da cadeia da carne em cada animal que chega ao frigorífico com alguma contusão e vai tentar assombrar o Super Boni. Mas o herói no combate às lesões não deixará barato, pois vive numa fazenda equipada com Beckhauser, onde o manejo é racional, todos buscam o bem-estar animal e a lesão não tem vez.
Também está no ar o site http://www.beckhauser.com.br/protejasuafazenda/ onde o pecuarista pode ter acesso a uma novidade, que é uma calculadora que indica o quanto o produtor poderá lucrar se diminuir as lesões, com dados reais da sua fazenda.
Fonte: Attuale Comunicação
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