O evento promovido pela Embrapa Agroindústria de Alimentos, com o apoio do Banco de Alimentos da Ceasa-RJ, trará orientações sobre segurança alimentar e boas práticas de fabricação em laticínios, no auditório da Estância Lírio do Vale. A entrada é gratuita.

A programação inicia-se às 16 horas com a palestra sobre “Contaminação e deterioração de em laticínios”, com o pesquisador da Embrapa, Eduardo Walter. Em seguida, o assunto abordado será “Rótulos e instalações em agroindústrias de pequeno e médio porte” com os técnicos André Dutra e Roberto Machado. Após as apresentações será aberto espaço para esclarecimento de dúvidas e questionamentos na consulta tecnológica. “A iniciativa vem atender as necessidades levantadas pelos próprios produtores de leite e derivados e pelos técnicos ligados à Ceasa e à Prefeitura Municipal de Paty do Alferes”, informa Lilia Salgado, pesquisadora da Embrapa Agroindústria de Alimentos e responsável pela ação.

Para o fortalecimento da Agroindústria Familiar no Estado do Rio de Janeiro

O projeto Caravana Tecnológica para a Agricultura Familiar, financiado pelo Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA), busca atender agroindústrias familiares e produtores artesanais do Rio de Janeiro em questões ligadas às boas práticas de fabricação, rotulagem de alimentos; legalização de agroindústrias; processamento mínimo de vegetais e frutas; cuidados na fabricação de alimentos e anteprojetos de construção de agroindústrias. “Tudo começa com a sensibilização e mobilização local. Durante o evento acontece a clínica tecnológica com o aprofundamento das demandas já levantadas, o que dará subsídio a novos projetos de pesquisa e transferência de tecnologia desenvolvidos pela Embrapa e seus parceiros”, esclarece Fénelon Nascimento Neto, pesquisador da Embrapa Agroindústria de Alimentos e idealizador da iniciativa.

A Caravana Tecnológica para a Agricultura Familiar, promovida pela Embrapa, já percorreu as cidades de Valença e Magé em 2014. Nesse ano, a previsão é que chegue à Teresópolis e à Nova Friburgo, além de Paty do Alferes.

Informações:

(24) 2485-3200 – Banco de Alimentos

(21) 3622-9747 – SAC - Embrapa Agroindústria de Alimentos