Agosto foi marcado pela redução do volume de gado terminado disponível para abate, o que enxugou os estoques dos frigoríficos, ocasionando redução da disponibilidade de carne na ponta final da cadeia.

O preço mais alto pago pela arroba do boi gordo neste período também motivou a indústria a valorizar os preços dos cortes, a fim de recuperar a margem de comercialização. A oferta balizou o ritmo do mercado, mais do que a demanda.

Em setembro, houve melhora das programações de abate e consequente aumento dos estoques, cenário que perdura até então. Com a pressão de estoque gerada nesta circunstância, o mercado atacadista de carne sem osso reduziu os preços e a margem, a fim de evitar queda das vendas.

A expectativa é de que o consumo continue frouxo na segunda metade do mês. Quedas não estão descartadas.