Os preços do açúcar cristal em São Paulo, que vinham registrando no correr da safra atual (2014/15) valores superiores aos do ano passado, registraram média de R$ 45,54/saca de 50 kg em agosto/14, exatamente a mesma verificada em agosto/13, em termos reais. Vale lembrar que, em abril/14, início oficial da safra 2014/15, a média do Indicador CEPEA/ESALQ do açúcar cristal (mercado paulista), cor Icumsa entre 130 e 180, foi de R$ 50,86/sc de 50 kg, 8,18% superior à de abril/13 (R$ 47,01/sc).

Em maio/14, a média mensal (de R$ 50,88/sc) foi 7,75% maior que a do mesmo mês de 2013 (R$ 47,23/sc). Em junho/14, a média (R$ 49,27/sc) superou em 5,88% à de junho/13 (R$ 46,53/sc) e, em julho/14 (R$ 47,07/sc), apenas 0,73% (R$ 46,73/sc 50 kg). Todos os valores foram deflacionados pelo IGP-DI de julho/14.

Os maiores preços no correr da atual safra estão atrelados à menor produção, por conta da forte seca que prejudicou as lavouras no período de desenvolvimento. Além disso, a demanda, no geral, segue firme. Já em agosto, o avanço da moagem enfraqueceu os valores ao longo do mês.