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Comparado ao mesmo período do ano passado, o preço atual, de R$6,00/kg, é 6% menor. A queda do consumo de carne bovina, principalmente de cortes de traseiro, é bastante evidente e comum em janeiro.
No entanto, em 2009, a cotação do traseiro casado só ficou abaixo dos R$6,00/kg a partir de março, provavelmente como efeito da crise econômica e da diminuição das exportações, que acarretou maior oferta de carne no mercado interno.
A semana atual é considerada a pior para a venda de carne no mês e, em função disso, algum ajuste para baixo nas cotações pode acontecer nos próximos dias.
O mercado de carne bovina deve voltar a firmar a partir do início de fevereiro, quando o efeito do início de mês, somado a proximidade com as festividades de carnaval e a volta às aulas, devem aquecer a demanda.
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